Vegan χωριάτικη σαλάτα...

...που τα σπάει εντός και εκτός σπιτιού!

 

Απλά μαγικό πιάτο. Αντί για φέτα, ρεβίθια βρασμένα. Και το καλύτερο; Σε ταβέρνα όταν δεν υπάρχει τίποτε άλλο βίγκαν, μπορείς να μεταμορφώσεις μια σαλάτα σε ένα πλήρες γεύμα, προσθέτοντας βρασμένα ρεβίθια που πλέον τα βρίσκεις και στα σουπερμάρκετ. Δροσερή, αντιοξειδωτική, χωρίς πρόσθετα λίπη, και ταυτόχρονα σούπερ χορταστική!

Styling & Photo: Arsinoe
  • Δυσκολία 1
  • Εκτέλεση 0:15'
  • μερίδες 4

Υλικά

1

πράσινη πιπεριά

6

ντομάτες μέτριες

1

αγγούρι

1

κρεμμύδι

4 κούπες

ρεβύθια βρασμένα

1 κ.γ.

ρίγανη αποξηραμένη

6 κ.σ. ή 70 γρ.

κάπαρη σε άλμη

6 κ.σ. ή 100 γρ.

φύλλα κάπαρης σε άλμη

Εκτέλεση

Ξεπλένεις σχολαστικά την κάπαρη και τα καπαρόφυλλα για να φύγει το αλάτι τους.

Σε ένα μπωλ κόβεις τις ντομάτες, το αγγούρι χωρίς να το ξεφλουδίσεις, την πιπεριά και το κρεμμύδι σε ροδέλες. Προσθέτεις τα ρεβίθια, την κάπαρη, τα καπαρόφυλλα και την ρίγανη, και... Voilà! Καλή όρεξη!

Μικρά μυστικά

Πρόσεξε να...

Πρόσεξε να...

Είναι κρύα τα λαχανικά σου. Ή να βάλεις τη σαλάτα για μισή ώρα στο ψυγείο πριν την φας.

Ήξερες ότι...

Ήξερες ότι...

Όπως όλες οι whole food συνταγές, και αυτή είναι σούπερ θρεπτική γιατί έχει πολλά χρώματα και πλήρη συστατικά. Φαντάσου ότι με 1.400 θερμίδες υπερκαλύπτονται οι απαιτήσεις για μαγνήσιο, σίδηρο, ίνες, βιταμίνες Α, C, E, K, που αντιστοιχούν σε διατροφή 2.000 θερμίδων. Και παίρνεις και ένα σωρό αντιοξειδωτικές ουσίες.

Δοκίμασέ το κι έτσι...

Δοκίμασέ το κι έτσι...

Με κόκκινα φασόλια αντί για ρεβύθια.

Διατροφικά χαρακτηριστικά:

Οι διατροφικές πληροφορίες των συνταγών είναι κατά προσέγγιση

Ίνες:

101g

ανά 2.000 θερμίδες

Νάτριο:

1.532mg

ανά 2.000 θερμίδες

Λίπος:

13%

των συνολικών θερμίδων του τροφίμου

Κορεσμένο Λίπος:

2%

των συνολικών θερμίδων του τροφίμου

Σάκχαρα:

Δεν περιέχει ελεύθερα σάκχαρα

Θερμίδες:

342

ανά μερίδες

>= 25g
< 25g
<= 2000mg
> 2000mg
<= 10%
> 10%
<= 10%
> 10%
<= 10%
> 10%
Αξιολογήσεις συνταγής ({{reviewsData.length}})