Υπερκατανάλωση και διατροφή

Η γνώση του ότι η διατροφή αποτελεί αιτία υπερκατανάλωσης πόρων βοηθά τα άτομα να αποκτήσουν περισσότερες επιλογές δράσης για την βιωσιμότητα του πλανήτη, να κάνουν πιο συνειδητές επιλογές, και να μειώσουν την υπερκατανάλωση πόρων χωρίς να μειώσουν ουσιαστικά το επίπεδο διαβίωσής τους. Κείμενο του Θεόδωρου Λιανού και της Αναστασίας Ψειρίδου PhD από το βιβλίο τους "Σώζοντας τον πλανήτη".