Σούπα φάβας

Η φάβα... αλλιώς! Ποιος είπε ότι η φάβα είναι μόνο για ταβερνάκια δίπλα στη θάλασσα; Μαγειρεμένη σαν βελούδινη ζεστή σούπα, η φάβα γίνεται το απόλυτο comfort food του χειμώνα! Ιδανική για baby food, αλλά και για μεγαλύτερα παιδιά.

  • Δυσκολία 1
  • Εκτέλεση 0:35'
  • μερίδες 3

Υλικά

1 κούπα

φάβα

1

καρότο μεγάλο

1

κρεμμύδι ξερό

5 κούπες

νερό

1⁄4 κ.γ.

αλάτι

Εκτέλεση

Καθαρίζεις το καρότο και το κρεμμύδι και τα κόβεις σε μεγάλα κομμάτια.

Βάζεις όλα τα υλικά και μαγειρεύεις σε χύτρα ταχύτητας για 20'.

Εναλλακτικά σιγοβράζεις σε κλειστή κατσαρόλα για 40'. Ανακατεύεις ανά 10' και συμπληρώνεις όσο νερό χρειάζεται για να φτάσει το νερό στην αρχική του στάθμη.

Ανοίγεις την χύτρα και χτυπάς το περιεχομένο με ραβδομπλέντερ για να γίνει μία λαχταριστή και κρεμώδης σούπα. Σερβίρεις αμέσως με λεμόνι και πιπέρι.

Μικρά μυστικά

Πρόσεξε να...

Πρόσεξε να...

Μην πιτσιλιστείς με την ζεστή σούπα, όταν την χτυπάς με το ραβδομπλέντερ.

Δοκίμασέ το κι έτσι...

Δοκίμασέ το κι έτσι...

Με ξερά κίτρινα ή πράσινα μπιζέλια. Με  1 κ.γ. κύμινο, ή 1 κ.γ. κάρυ, ή με μείγμα από 1/2 κ.γ. κύμινο, τριμμένο γλυκάνισο, τριμμένη μαύρη μουστάρδα, και τριμμένο φρέσκο τζίντζερ.

Διατροφικά χαρακτηριστικά:

Οι διατροφικές πληροφορίες των συνταγών είναι κατά προσέγγιση

Ίνες:

145g

ανά 2.000 θερμίδες

Νάτριο:

1.869mg

ανά 2.000 θερμίδες

Λίπος:

3%

των συνολικών θερμίδων του τροφίμου

Κορεσμένο Λίπος:

0%

των συνολικών θερμίδων του τροφίμου

Σάκχαρα:

Δεν περιέχει ελεύθερα σάκχαρα

Θερμίδες:

250

ανά 3

>= 25g
< 25g
<= 2000mg
> 2000mg
<= 10%
> 10%
<= 10%
> 10%
<= 10%
> 10%
Συνταγή από
Vegan Mama

Vegan από το 2007, mama από το 2009, blogger από το 2010, whole food eater από το 2012, η Vegan Mama εξειδικεύεται στη δημιουργία υγιεινών vegan συνταγών με απλά υλικά. Είναι η πρώτη (από το 2016) ελληνίδα κάτοχος του Plant Based Nutrition Certificate, του προγράμματος που δημιούργησε το T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies σε συνεργασία με το eCornell. Τις συνταγές της μπορείτε να τις βρείτε στο blog της veganmama.gr

Αναδημοσίευση συνταγής κατόπιν αδείας.

 

Vegan Mama
Αξιολογήσεις συνταγής ({{reviewsData.length}})

Περισσότερες vegan συνταγές