Αραβικό κόμμι (E414)

Το αραβικό κόμμι ή κόμμι ακακίας είναι ένα είδος ρετσινιού που προέρχεται από δένδρα. Συλλέγεται από ακακίες κυρίως από τα είδη Acacia senegal και Vachellia seyal που ευδοκιμούν σε χώρες της Αφρικής.

Χρησιμοποιείται στα τρόφιμα ως πηκτικός παράγοντας, γαλακτωματοποιητής, και σταθεροποιητής. Στις ετικέτες τροφίμων αναγράφεται και ως Ε414. Περιέχεται πολύ συχνά σε τσίχλες, καραμέλες, παστίλιες, αναψυκτικά, σιρόπια, και σε άλλα είδη ζαχαροπλαστικής. Μπορεί να περιέχεται και σε κάποια κόκκινα κρασιά.

Οι ιδιότητές του είναι τέτοιες που επιτρέπουν στο αραβικό κόμμι να χρησιμοποιείται ως συγκολλητικό και συνδετικό υλικό σε φάρμακα, καλλυντικά, χρώματα ακουαρέλας, βερνίκια, κ.ά., αλλά και ως κόλλα για φακέλους, γραμματόσημα, και τσιγαρόχαρτα.

Το βρίσκουμε στην αγορά σε μορφή σκόνης ή σε μικρά κομμάτια.

Θεωρείται ασφαλές στις ποσότητες που καταναλώνονται μέσω των τροφίμων. Μεγαλύτερη κατανάλωση μπορεί να έχει ελαφριές παρενέργειες όπως φούσκωμα και ναυτία.