Υλικά
| 1 κούπα |
Νισεστέ ή κορν φλάουρ (άμυλο καλαμποκιού) |
| 1 κούπα |
ζάχαρη |
| 6 κούπες |
νερό |
| 40 ml |
ανθόνερο |
| 1 κούπα |
αμύγδαλα ασπρισμένα |
| 3-4 |
φύλλα λεμονιάς |
Εκτέλεση
Διαλύουμε το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη σε μια κούπα νερό και βάζουμε το μείγμα σε μία κατσαρόλα μαζί με το υπόλοιπο νερό και τα φύλλα λεμονιάς.
Τοποθετούμε την κατσαρόλα μας σε μέτρια θερμοκρασία και ανακατεύουμε συνεχώς έως ότου να πήξει ο μπαλεζές μας. Λίγο πριν τον αποσύρουμε από την εστία προσθέτουμε το ανθόνερο.
Τον μοιράζουμε σε μπωλ και μόλις σταθεί λίγο το πασπαλίζουμε με ασπρισμένα αμύγδαλα. Τον σερβίρουμε μόλις κρυώσει, ή δροσερό από το ψυγείο.
Μικρά μυστικά
Ήξερες ότι...
Ο μπαλεζές της Μυτιλήνης θυμίζει το Μαλεµπί (muhallebi) της Ανατολής, το οποίο συχνά φτιαχνόταν με γάλα αντί για νερό και το σέρβιραν με γκιούλ σερμπέτ - σιρόπι τριαντάφυλλου.
Το κορν φλάουρ (άμυλο καλαμποκιού) λέγεται και νισεστές.
Δοκίμασέ το κι έτσι...
Πασπαλισμένο με λίγη κανέλα.
Ακολουθήστε την Vegan Times στο Google News
