Υπέροχο και γρήγορο άλειμμα τυριού από κάσιους

Ένα πολύ νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του φυτικό τυρί. Το μόνο που χρειάζεται είναι χρόνος για μούλιασμα. Χρησιμοποιήστε το ως επάλειψη σε σάντουιτς ή σε burger αντί για μαγιονέζα, ως ντιπ με λαχανικά, ή για να φτιάξετε καναπεδάκια με σπιτικά κρακεράκια. Δοκιμάστε το!

  • Δυσκολία 1
  • Προετοιμασία 12:00'
  • Εκτέλεση 0:10'
  • κούπες 2

Υλικά

2 κούπες

κάσιους ωμά

1 κούπα

νερό χλιαρό

2 κ.γ.

χυμό λεμονιού

1⁄4 κ.γ.

μοσχοκάρυδο τριμμένο

2 κ.σ.

διατροφική μαγιά - προαιρετικά

1 1⁄2 κ.γ.

κρεμμύδι σε σκόνη

1 1⁄2 κ.γ.

αλάτι

1⁄4 κ.γ.

πιπέρι λευκό

κόκκους από ροζ πιπέρι για διακόσμηση

Προετοιμασία

Μουλιάζεις τα κάσιους για 12-14 ώρες. Πετάς το νερό.

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μπλέντερ τα κάσιους, το χλιαρό νερό, και τον χυμό λεμονιού μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε γυάλινο δοχείο, το σκεπάζουμε με πετσέτα, και το αφήνουμε σε φυσικά ζεστό μέρος για 14-16 ώρες για να αποκτήσει πιο έντονη γεύση. Εάν βιάζόμαστε το αφήνουμε λιγότερο, ή και καθόλου.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει περίπου 2 ώρες. Πριν το σερβίρουμε το πασπαλίζουμε με κόκκους ροζ πιπεριού.

Μικρά μυστικά

Ήξερες ότι...

Ήξερες ότι...

Μπορείς να το διατηρήσεις έως 2 εβδομάδες στο ψυγείο, και έως 4 μήνες στην κατάψυξη.

Διατροφικά χαρακτηριστικά:

Οι διατροφικές πληροφορίες των συνταγών είναι κατά προσέγγιση

Ίνες:

23g

ανά 2.000 θερμίδες

Νάτριο:

3.851mg

ανά 2.000 θερμίδες

Λίπος:

65%

των συνολικών θερμίδων του τροφίμου

Κορεσμένο Λίπος:

12%

των συνολικών θερμίδων του τροφίμου

Σάκχαρα:

Δεν περιέχει ελεύθερα σάκχαρα

Θερμίδες:

58

ανά κουτάλι σούπας

>= 25g
< 25g
<= 2000mg
> 2000mg
<= 10%
> 10%
<= 10%
> 10%
<= 10%
> 10%
Συνταγή από
Vegan Mama

Vegan από το 2007, mama από το 2009, blogger από το 2010, whole food eater από το 2012, η Vegan Mama εξειδικεύεται στη δημιουργία υγιεινών vegan συνταγών με απλά υλικά. Είναι η πρώτη (από το 2016) ελληνίδα κάτοχος του Plant Based Nutrition Certificate, του προγράμματος που δημιούργησε το T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies σε συνεργασία με το eCornell. Τις συνταγές της μπορείτε να τις βρείτε στο blog της veganmama.gr

Αναδημοσίευση συνταγής κατόπιν αδείας.

 

Vegan Mama
Αξιολογήσεις συνταγής ({{reviewsData.length}})

Περισσότερες vegan συνταγές